MÁSLOVÉ PALAČINKY S JAHODAMI A SMETANOU

Těsto:

• 130 g hladké mouky,
• 300 ml polotučného mléka Tatra,
• 3 vejce,
• 5 lžic rozpuštěného tradičního másla Tatra,
• špetka soli,
• 1 vanilkový cukr,

Náplň:

• 350 g jahod,
• 500 g smetany ke šlehání 30% Tatra,
• cukr moučka dle potřeby,

K podávání:

• uvařená káva,
• mléko do kávy plnotučné 4% Tatra

1. V misce nejprve prošlehejte vejce s vanilkovým cukrem, solí, mlékem a rozpuštěným máslem (ne horkým). Přimíchejte také mouku a nechte 30 minut odstát.
2. Mezitím nasypte do rendlíku nakrájené jahody, prohřejte doměkka, rozmixujte a zredukujte do požadované hustoty. Stačí při varu míchat, aby se odpařila přebytečná voda. Následně nechte vychladnout.
3. Na středně rozpálenou pánev nalijte naběračkou těsto, opravdu tenkou vrstvu. Opékejte z obou stran dozlatova, stále na středním plameni. Hotové palačinky skládejte na sebe vedle na talíř a postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.
4. Vychladlý jahodový rozvar smíchejte s předem dobře vychlazenou a ušlehanou smetanou ke šlehání. Kdo chce, může dosladit cca 1 lžící cukru moučka. Přimíchejte trochu jahod nakrájených na kostičky a začněte plnit palačinky. Dozdobte dle fantazie.